当谈到营养和食品质量时，消费者比以往任何时候都更有知识和意识，但食品包装总体上仍然容易引起人们的注意。
一个原因吗?它是无处不在的。几乎所有的食品包装上都有油墨——不仅是在容器和盒子的外面，而且在与食物直接接触的地方。例如:
- 彩色或印刷的吸管直接接触饮料和你的嘴。
- 在一张纸上印刷的东西被放在幸运饼干里面。
- 在酸奶容器盖的底边印刷比赛信息或代码。
在接近食物的地方使用墨水可能会有问题，因为墨水中所含的化学物质对人类食用可能不安全。污染物可能会从食品的包装迁移到食品本身。因此，必须始终考虑包装部件(如油墨)的安全性。
直接和间接接触食物
有些包装油墨与食物有间接接触。其他有直接食物接触(DFC)。为了确定你需要的油墨类型，最好先回顾一下IC和DFC的定义:
- 食物间接接触(国际金融公司)
在正常可预见的条件下，当包装上的印刷区域预计不会与食品接触时，就会发生间接食品接触。尽管如此，对于间接接触，包装上使用的油墨应被视为低迁移或食品包装合规。此外，当油墨与食品有间接接触时，法规要求有功能屏障，以便为消费者提供额外的保护层。 - 食物直接接触(DFC)
直接食品接触发生在食品包装上的印刷部分有意与食品直接接触或可能与食品接触。此外，在典型使用条件下，当包装印刷的成分转移到食品上时，就会发生DFC。在这些情况下，包装中使用的油墨必须符合FDA的要求。一些公司尝试在传统油墨上使用兼容OPV(叠印清漆)，相信它将提供足够的保护，并满足直接食品、药品和医疗应用的监管标准。我们认为这是一种有风险的方法，因为涂层上的针孔、耐化学性问题和其他因素会使油墨的成分直接接触到产品。
的食品及药物管理局fda的立场是，只有当涂层有足够的厚度和均匀性(没有针孔或空隙)，并且在使用条件下对食品/药品/医疗产品具有完全的化学抗药性时，他们才会认为涂层是有效的(功能性的)屏障。
一旦确定了应用程序所需的油墨类型，就必须了解不同地区的许多法规要求。
符合fda标准的油墨材料
在美国，食品和药物管理局(FDA)对大多数食品中的成分进行监管。此外，FDA还提供了一份被批准与食品接触的材料清单。
尽管这些规定没有直接针对包装油墨，但如果一种油墨材料可能成为食品的组成部分，则仍然适用特定的限制。这些限制列于美国联邦法规(21 CFR)第21篇．
监管指引包括:
- 列入食品接触物质清单。FDA批准使用21种cfr中列出的特定物质——包括直接和间接添加剂。
- 对预定用途是安全的。FDA要求提交一份食品接触物质通知，表明根据21 CFR 25.15进行的环境评估或分类排除。
- 普遍认为是安全的(肝）.某些物质，如某些香料、精油和调味料，在批准的条件下使用时被认为是安全的。
- 事先批准的豁免。在1958年《食品、药品和化妆品法》颁布之前，美国农业部和食品及药物管理局批准了某些物质的特定使用。
符合欧盟(EU)标准的油墨材料
对于欧盟国家来说，当涉及到食品接触材料(fcm)时，有由规例(欧洲共同体)第1935/2004号．该规例规定:
- fcm不会释放对消费者健康有害的污染物。
- fcm不会对食物的成分、气味或味道产生负面影响。
此外，对可能与食品直接接触的塑料材料也有迁移限制。然而，今天对油墨没有具体的要求。尽管如此，如果包装油墨的成分列在法规中，任何适用的限制——如迁移和浓度限制——都必须满足。新的油墨法规(例如，德国最近通过的法规)《印刷油墨条例》)，预计会对制造商提出进一步要求。
符合瑞士法令的油墨材料
2010年，瑞士联邦公共卫生办公室(FOPH)出台了一项法令，影响食品包装所用的油墨。条例》,瑞士法令SR 817.023.21，规定油墨材料只包括该条例所提及的材料。尽管许多制造商自愿采用了瑞士条例，但它只在瑞士是强制性的，而且只针对那些使用在食品包装材料非直接接触表面的油墨。
选择正确的无毒油墨产品
虽然你可能会优先考虑消费者的健康和法规遵从性，但你可能仍然对选择最佳的油墨产品，以满足你的间接或直接食品接触包装需求有疑问。经验丰富的监管顾问对包装项目的成功是不可或缺的。
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Leyna Force拥有Kutztown大学的化学学士学位和DeSales大学的工商管理硕士学位。Leyna于2006年加入Colorcon No-Tox产品部门，担任研究科学家。在过去的15年里，她在公司里担任过许多技术职务。她目前的职位是实验室服务经理，负责监督无毒理技术服务、质量控制和新产品开发实验室。